Идет загрузка... Пожалуйста подождите...

Наша рассылка


  • О вреде соли


О вреде соли

Описание

vred-soli.jpgВ данной статье мы рассмотрим пользу и вред соли. Соль — самая распространенная специя. Мы добавляем ее практически в любое блюдо, от супа до орешков. Тяга к соли — чисто физиологическая. Соль состоит из натрия (хлорид натрия). Этот мине­рал является наиболее распространенным в природе. Поскольку натрий несет электрический заряд, он явля­ется электролитом. В соединении с калием натрий отве­чает за регулирование жидкостного баланса в организ­ме. Калий поддерживает жидкостный баланс внутри клеток, а натрий — вне клеток. Следовательно, натрий необходим для нормального функционирования чело­веческого тела. Недостаток натрия приводит к гипонатремии — состоянию, вызывающему смерть.

Хотя натрий и является жизненно необходимым ми­нералом, лишь незначительное количество соли полезно для организма и должно потребляться с пищей. Для нормального биологическо­го функционирования организма необходимо менее 500 миллиграммов соли — то есть примерно четверть чайной ложки. Однако, как правило, большинство из нас потребляет в десять раз больше! При усвоении боль­шого количества натрия из клеток выводится жидкость и заполняет свободные места в организме, вызывая сильные отеки. Ступни и кисти рук отекают, лицо ста­новится одутловатым, вода скапливается под кожей. Это не самое идеальное состояние для тех, кто пытается следить за своей фигурой. Но натрий в естественном виде содержится в большом количестве продуктов, и вы вполне в состоянии получить необходимое количество этого минерала, разумно строя свой рацион.

Чтобы избежать вреда от чрезмерного потребления соли, питайтесь свежей, необработанной пищей. Воздержи­тесь от супов в пакетиках и консервов. Это самые «пло­хие» продукты в смысле содержания натрия. Многие приправы и соусы также перегружены солью. Кетчупы, приправы для салата, соевые соусы содержат огромное количество соли. А чтобы не потребить натрий не­умышленно, внимательно читайте этикетки на продук­тах, которые вы покупаете. Содержание натрия указы­вается обязательно.

И кроме этого сократите сознательное потребление соли. Если вы хотите придать пище пикантный вкус, для этого существует множество приправ, улучшающих вкус блюда и не имеющих никаких побочных эффектов. Паприка, корица, базилик, эстрагон, чеснок — список можно продолжать бесконечно. Экспериментируйте с разными сочетаниями, и вы приготовите замечательное блюдо, не перегруженное натрием.


Посмотреть другие статьи из раздела


Написать свой отзыв на товар

Комментарии

К данной статье пока нет комментариев. Отставьте свой комментарий первым!


Вы недавно просматривали...